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早めのクリスマス。

さてさて、昨日の記念日メニューは
早めのクリスマスメニューということで、
ローストチキンとカボチャのグラタン、
サーモンサラダ、クスクス。。。
そして、デザートは、
お酒を利かせすぎて皆に好評だった
ティラミスにしました。

このカボチャのグラタン、
ふつうのホワイトソースじゃつまらない。。。
と、わたしのこだわりで、
雑穀の ひえ で作ってみました。

ひえ(稗)はマンガン、マグネシウム、亜鉛など
ミネラルたっぷりで、食物繊維も豊富。
身体を温める効果もあるみたいなので、
冷え性のわたしには欠かせませんね〜。。。

ごはんに混ぜるだけじゃ、もったいない!
固めに炊いて、クスクスのように使ったり、
柔らかく煮て、とろとろのホワイトソースにしたり。。。
広がるな〜♪

ちょっとブツブツ感があるけれど、それがまたいいの。
雑穀に目覚めると、プチプチや味がクセになるし、
なんだか身体の調子も良くなっている気がするのです。
ぜひぜひ、ためしてみて下さいね。


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まるまるチキンの中には、リゾットが♪ hide氏担当。

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