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ベジタフル。

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春めいてきて、お野菜の方も軽やかになってきました。

今週のベジタフルは、

グリーンアスパラ
赤ほうれんそう
にんじん
せり
セロリ
春菊
クレソン

の7品。
葉っぱものいろいろ混ぜ合わせてサラダにして、
鯖のソテーをのっけました。
サラダ感覚で食べるので、ドレッシングは各自。
だしポン酢ドレ、胡麻ドレ、スイートチリソースなど
いろいろ試してみましたが、ごま油を利かせたポン酢が
1番しっくりきたかな。
めずらしい赤ほうれん草は、生でもえぐみ&渋みがなくて、
サラダにも使える事を発見!
お料理するのはこんなこともあるから また楽しいんだな。


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http://www.vegetaful.com/

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